Римская пицца от NOVIKOV GROUP

Холдинг «Novikov Group» является лидером в ресторанном бизнесе. На сегодняшний̆день включает в себя более 200 ресторанов в России и за рубежом. В группу компаний «Novikov Group» входит и сетевой проект тратторий «МИНИСЫРОВАРНЯ», фундаментом которых является собственная фабрика по производству парбейков - основ для Римской пиццы.

«МИНИ Сыроварня» это сетевой проект, сочетающая в себе формат демократичной̆ итальянской̆траттории, не уступающей по качеству ни одному из флагманов итальянских ресторанов московской гастро индустрии. Дружелюбный, быстрый сервис, менее формальная, «домашняя» обстановка, где еда приносит удовольствие, а атмосфера комфорт.

Концепция траттории «МИНИ - СЫРОВАРНЯ» представляет собой̆сеть модных итальянских ресторанов, охватывающих широкую целевую аудиторию, со средним уровнем дохода.

Стилистика концепции основана на культуре и традициях Италии в сочетании с современными тенденциями в ресторанной культуре.

В траттории «МИНИ - СЫРОВАРНЯ» основную, большую часть меню будет составлять раздел Римской пиццы, пасты и другие популярные итальянские блюда.

Римская пицца отличается от классической̆ пиццы технологией̆ приготовления, составом муки, более легким и воздушным тестом.