Конвекционные печи серии Line Miss TM от UNOX позволяют готовить с применением пара. Тип парообразования в конвекционной печи XFT 193 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН – ы. Так в камере печи образуется пар с постоянной температуры 100 °С.

Панель управления в конвекционных печах XFT 193 механическая. Один регулятор выставляет температуру в диапазоне от 30 до 260°С, второй – таймер времени на 120 мин. Есть кнопка подачи пара и световой индикатор нагрева печи. Cоленоидный клапан позволяет соединить печь напрямую с гидросетью.

Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали. Есть лампа подсветки для контроля приготовления блюд через стеклянную дверь.

Фирменная система DRY.Maxi отлично работает при выпекании изделий из теста. Благодаря удалению лишней влаги из камеры, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.

• Вместимость: 4 противня 600х400 мм. 
• 
  
• Расстояние между направляющими, мм: 75.