Конвекционные печи серии LineMiss от UNOX позволяют готовить с применением пара. Тип парообразования в конвекционной печи XFT 133 Arianna инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭНы. Так в камере печи образуется пар с постоянной температурой 100 °С.

Панель управления в конвекционных печах XFT 133 механическая. Один регулятор выставляет температуру в диапазоне от 30 до 260°С, второй – таймер времени на 120 мин. Есть кнопка подачи пара и световой индикатор нагрева печи. Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали.

Внутри конвекционной печи установлены съемные направляющие для противней с шагом в 75 мм. Есть лампа подсветки для контроля приготовления через стеклянную дверь.

Фирменная система DRY.Maxi отлично работает при выпекании изделий из теста. Благодаря удалению лишней влаги из камеры, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.

• Вместимость: 4 противня 460х330 мм. 
• 
  
• Расстояние между направляющими, мм: 75.