КРУПНЕЙШИЙ ПОСТАВЩИК ЗАМОРОЖЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Лучший хлеб Корзина 0
+7 (499) 723–13–18 +7 (909) 919–05–00 10.00-18.00 МСК КорзинаКорзина 0
Главная Каталог Парбейк для пиццы Парбейк ржаной 20*30 см

Парбейк ржаной 20*30 см, 240 г

Парбейк ржаной 20*30 см, 240 г Парбейк ржаной 20*30 см, 240 г

Парбейк ржаной 20*30 см, 240 г

Артикул: 000038
Бренд: NOVIKOV GROUP
Кол-во штук в коробке: 10
Расстойка при +28° C (час): 10 мин
Время приготовления: 5 мин
Температура выпекания: 270° C
Производитель: NOVIKOV GROUP
Розничная цена
140 ₽
Описание:

Замороженная основа для римской пиццы. Из натуральной мучной смеси от итальянской мануфактуры Grandi Molini.

Мы долго и трепетно разрабатывали идеальную рецептуру для нашего ржаного парбейка, ведь многим кулинарам известно, что создать воздушную, мягкую внутри, но хрустящую снаружи текстуру ржаной выпечки - задача не из простых. На это ушли долгие бессонные ночи нашего пиццайоло, но теперь мы готовы представить вам идеальный ржаной парбейк, соответствующий притязаниям даже самых требовательных гурманов.

Парбейк - это основа Римской пиццы, которая отпекается на 90% и замораживается в инновационной камере шоковой заморозки. Производство основы для Римской пиццы находится в Москве, соответствует всем европейским требованиям, а также критериям ХАССП.

Форма плавного прямоугольника с характерной вулканической поверхностью. Лопнувший пузырь является допустимым изменением внешнего вида.

Мягкая и сформированная. Имеет остаточную семулу на поверхности, что характеризует “ручной способ приготовления”.

После отпекания, парбейк отдыхает несколько минут, для того чтобы немного остыл. Затем подвергают шоковой заморозке при температуре ( – 35* С.)

Температура хранения и транспортировки парбейка ( – 18* С.)

Советуем посмотреть