Замороженная основа для римской пиццы. Из натуральной мучной смеси от итальянской мануфактуры Grandi Molini.

Мы долго и трепетно разрабатывали идеальную рецептуру для нашего ржаного парбейка, ведь многим кулинарам известно, что создать воздушную, мягкую внутри, но хрустящую снаружи текстуру ржаной выпечки - задача не из простых. На это ушли долгие бессонные ночи нашего пиццайоло, но теперь мы готовы представить вам идеальный ржаной парбейк, соответствующий притязаниям даже самых требовательных гурманов.

Парбейк - это основа Римской пиццы, которая отпекается на 90% и замораживается в инновационной камере шоковой заморозки. Производство основы для Римской пиццы находится в Москве, соответствует всем европейским требованиям, а также критериям ХАССП.

Форма плавного прямоугольника с характерной вулканической поверхностью. Лопнувший пузырь является допустимым изменением внешнего вида.

Мягкая и сформированная. Имеет остаточную семулу на поверхности, что характеризует “ручной способ приготовления”.

После отпекания, парбейк отдыхает несколько минут, для того чтобы немного остыл. Затем подвергают шоковой заморозке при температуре ( – 35* С.)

Температура хранения и транспортировки парбейка ( – 18* С.)