Круассан ВКУС ВОСТОКА

17.06.2015

На вкус: оригинальный рецепт сочетает в себе тесто для круассана из сливочного масла (23%) и традиционную душистую смесь специй и ароматных трав Ближнего Востока заатар.

На вид: круассан классического размера 70 грамм, красивого золотистого цвета, с многочисленными травами и злаками (тимьян, орегано, сумах, кунжут).

На запах: круассан обладает отменным запахом свежего сливочного масла и ароматных трав. Хрустящий снаружи, нежный внутри.

РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ:

На завтрак: Круассан с восточными травами станет идеальным дополнением к классическому ассортименту венской выпечки Бридор. Главное достоинство – удовольствие Ваших клиентов!

Идеи для дополнения: Круассан с восточными травами полностью раскрывает свои вкусы в сочетании с сырами (козий и гауда служат восхитительно идеальным дополнением к пряной специи заатар). Он подходит для завтрака и обеда и подается с чашечкой чая с мятой или со стаканом апельсинового сока.

Конечно, Вы не ограничены в фантазии и возможностях подачи блюда с круассаном, который прекрасен и холодным, и горячим, в виде сэндвича, как дополнение к основному блюду или просто сам по себе.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

Для лучшего результата: Готовый к выпеканию, не требующий расстойки круассан с восточными травами уже смазан цельным яйцом. Его легко и быстро выпекать по мере необходимости. Это дает Вам гарантию всегда свежего продукта в любое время дня!

 

На противне

(600 х 400)

Разморозка при комнатной темп.

Смазывание яйцом

Время приготовления

Температура

12 шт

30 мин

нет

16 мин

165°С

КАЧЕТВО ПРОДУКЦИИ БРИДОР

Уникальные рецепты, разработанные профессиональными пекарями: Французская компания Бридор выбрала для себя путь векового сохранения традиций французского хлебопечения. Бридор сегодня ярый приверженец кулинарного искусства и сторона, активно живущая гастрономией. Оригинальный рецепт слоеного теста из сливочного масла в сочетании ароматной специи заатар символизируют удачное слияние двух культур. Это поразительный и неожиданный гастрономический опыт!

Хлебобулочные и кондитерские изделия с богатыми и насыщенными ароматами: Бридор черпает вдохновение в традиционном французском хлебопечении и не даром считается специалистом в слоёном тесте для круассанов, соблюдая главные принципы: неторопливость, нежность и умеренность. Во время процесса изготовления тесто выстаивается долгие часы, что в дальнейшем позволяет сливочному маслу полностью раскрыть вкус выпечки.

Тщательный отбор ингредиентов: Бридор использует исключительно лучшие в своем роде ингредиенты. Например, для выпечки выбирается чистое сливочное масло без гидрогенизированных жиров, произведенная во Франции мука и так далее. Такой подход к выбору сырья и профессионализм Бридор гарантируют Вам венскую выпечку с исключительным вкусом и качеством слоёного теста.

Артикул

Наименование

Шт/кор

35435

Круассан с восточными травами, 70 гр

70

Изделия из коллекции: 35435, 35730


*}