Замороженная основа для римской пиццы. Из натуральной мучной смеси от итальянской мануфактуры Grandi Molini.

Парбейк - это основа Римской пиццы, которая отпекается на 90% и замораживается в инновационной камере шоковой заморозки. Производство основы для Римской пиццы находится в Москве, соответствует всем европейским требованиям, а также критериям ХАССП.

Форма плавного прямоугольника с характерной вулканической поверхностью. Лопнувший пузырь является допустимым изменением внешнего вида.

Мягкая и сформированная. Имеет остаточную семулу на поверхности, что характеризует “ручной способ приготовления”.

Сливочно-пшеничный, мало соленный. Рецептура подобрана так, чтобы топпинги в виде соуса и ингредиентов раскрыли уникальный вкус парбейка в сочетании с ингредиентами. 

После отпекания, парбейк отдыхает несколько минут, для того чтобы немного остыл. Затем подвергают шоковой заморозке при температуре ( – 35* С.)

Температура хранения и транспортировки парбейка ( – 18* С.)